猛烈だった暑さも和らぎ、夏の終わりを感じます。
季節の変わり目は雨が多く、体調も崩しがち。
しっかり食べて免疫を高めましょう！
さて今月のピザは✨

『ネギトロ』
焼きたての生地、チーズがとろけたその上にネギトロを乗せました。
ピザにネギトロなんて合うの？と思うかもしれません。
お寿司屋さんでも使われるトロのすき身にエシャロットを刻んで入れます。
味付けには三河の白たまり醤油。
焼き上がりにトロを乗せてネギは地元の細ネギを。
仕上げにペコリーノと胡椒をかけてイタリアンに仕上げました。
食感が柔らかいネギトロはチーズととてもマッチします。
ネギトロにはたくさんのビタミンやDHAがありますが、抗酸化作用のあるセレンというミネラルに注目。
過酸化脂質の分解に役立ちアンチエイジングに期待できる物質です。
ぜひお試しください✨

『ルチャ・リブレ』
残暑対策に辛い一枚。
ルチャ＝戦い/リブレ＝自由ということで自由な戦いとの意味。
メキシコではプロレスのタッグ戦をそう呼びますね。
ハラペーニョは今時期だけ出回ります。
香りもよく、その辛味も癖になるハラペーニョに自家製のサルシッチャ肉とズッキーニ、イタリアのンドゥイアと中国の花椒で仕上げた多国籍な一枚。
唐辛子に含まれますカプサイシンは食欲増進や便秘の解消に効果があります。
心地よい辛さのルチャ・リブレ
ぜひお試しください。

『ブラック・サバス』
当店オリジナルのロックピザシリーズ！
偉大なメタルバンド「ブラック・サバス」をピザで表現しました。
衝撃の黒いPIZZAはイカ墨を練り込んだトマトソースです。
チェリートマトと半日かけてコンフィしたサバのハーモニー。
アクセントのオレガノとニンニクがRockしてます!

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